おいしい珈琲レシピ フレンチプレス編

フレンチプレスでコーヒーを抽出しよう！

誰でも簡単に美味しいコーヒーを淹れることができるスペシャルティコーヒーマストな抽出方法です！

フレンチプレスの特徴
1.コーヒーの持ち味を残すところなく味わえる
2.味の種類が多くマイルドな味わい

用意するもの

■美味しいONSAYAの豆
■フレンチプレス
■ケトルとお湯
■タイマーと秤

基本レシピ

■中挽き28gの豆に400gのお湯（95~98℃）を使用し、4分で抽出を終えます。（2杯分）

Point!!  グラムとお湯の量の割合が大事です！基本お湯100gに対して豆は7g使用します。例200gのお湯を使用する場合豆は14gです。
中深煎〜深煎りは 豆6g/湯100gの方がオススメです！

-購入の豆の状態によってレシピを考える-
豆のまま購入のお客様はgとお湯の割合を決めて、挽き具合を変えればお好みの濃さを作りやすいです。挽いてある豆を購入される場合はgを
変えればお好みの濃さを作りやすいです。1gの差で味がガラリと変わりますのでスケールを使ってきっちり計りましょう！！重要

ではレシピを決めたらLet’s Try!

1.コーヒー豆を正確に計る。

2.フレンチプレスをお湯で温めます。お湯を捨て豆を入れます。そしてスケールの上に置き、0gにします。

3.タイマーを４分にセットしスタートさせ、熱々のお湯（沸騰したものを少し落ち着かせて）を全体量の半量くらいまで勢いよく注いでいき、そのまま３０秒蒸らします。

4.30秒経ってから残りの半両を注ぎ、フタをして残り3:30秒待ちます（トータル4分）

5.タイマーが鳴ったらプランジャーをゆっくり下げてカップに注げば完成です！
✳︎ゆっくり下げることで入りやすい微粉が入りにくくなります。茶こしで濾しながらカップに入れればよりきれいな味わいになります。